Comment organiser le papier d'aluminium et le film plastique dans votre cuisine

Sep 21, 2023

Qu'il s'agisse de les conserver dans un tiroir ou d'utiliser un organiseur spécial, ces solutions de rangement intelligentes des professionnels de l'alimentation vous aideront à garder un œil sur les produits que vous utilisez le plus.

Randi est un écrivain indépendant pour MarthaStewart.com.

De la mise en place d'une mise en place à l'empilage de bols à mélanger ensemble, rester organisé joue un rôle clé dans la préparation efficace des repas. Personne ne veut perdre un temps précieux à chercher un ingrédient ou un ustensile, en particulier lors d'une étape critique de la recette - et il en va de même pour le papier d'aluminium, le papier parchemin, le film plastique et le papier ciré, des produits sur lesquels vous comptez probablement jour après jour. dehors.

Si vous vous êtes déjà débattu avec ces éléments essentiels de la cuisine, en cherchant en vain une boîte ou en trouvant la boîte mutilée en raison d'un stockage moins qu'idéal, il existe une solution à portée de main. Nous avons contacté des experts en pâtisserie et un as de la préparation des repas pour découvrir leurs méthodes pour résoudre les problèmes de boîtes froissées et de petits pains désordonnés. Voici comment organiser le papier d'aluminium et le film plastique selon les pros.

Certains cuisiniers aiment ranger leurs produits en papier, en plastique et en aluminium dans une armoire, tandis que d'autres préfèrent les garder à vue, comme sur un chariot à roulettes. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon, tant que la solution fonctionne avec le travail à accomplir.

Nicole Presley, créatrice de recettes, boulangère américano-mexicaine, auteur de ¡Viva Desserts!, et co-auteur du prochain livre de cuisine ¡Buenos Días! dispose d'un tiroir d'armoire de cuisine qui glisse sur un rouleau et est strictement dédié à la pellicule plastique, au papier parchemin et au papier d'aluminium. "D'autres personnes pourraient trouver cela comme une perte d'espace. Je trouve cela tellement utile et pratique pour mon style de cuisine", dit-elle. Elle utilise du papier sulfurisé pour les gâteaux, du papier d'aluminium pour le flan et du film plastique pour la pâte à empanadas, en disposant les articles dans le tiroir par préférence ou selon la fréquence d'utilisation.

Sarah Kieffer, auteur de 100 Morning Treats et 100 Cookies et du blog The Vanilla Bean, adopte une tactique similaire, en gardant les rouleaux cachés dans un tiroir et en les retirant au besoin. Si vous souhaitez faire passer votre rangement dans le tiroir au niveau supérieur, utilisez un organiseur en bambou, qui contiendra également des sacs à sandwich, à pinte et à fermeture éclair.

Petit espace ? Regardez vos murs. "Pour une cuisine plus petite ou pour cacher du papier d'aluminium, du film plastique, de la cire ou du papier sulfurisé, utilisez un système d'organisation mural avec une trancheuse", explique Catherine McCord, auteur de plusieurs livres de cuisine, dont Meal Prep Magic (qui met l'accent sur l'organisation de la cuisine et recettes préparées à l'avance) et le fondateur du site de recettes familial Weelicious.

Stocker les rouleaux dans une armoire de cuisine peut être délicat (et désordonné), donc la meilleure façon de contrôler l'étalement et de les garder organisés est souvent avec un organisateur vertical, comme celui en bambou ou en fil recouvert de vinyle. Empilés dans l'organisateur sur une étagère, les rouleaux et les boîtes sont contenus.

Ceux-ci sont généralement plus petits que les organisateurs verticaux, mais prennent moins de place dans votre armoire ; ils peuvent être une bonne solution si vous n'avez que quelques rouleaux - disons une pellicule plastique et du papier d'aluminium - dans votre cuisine.

Les options de stockage pour les armoires de cuisine se traduisent également dans le garde-manger, mais la solution de stockage de garde-manger préférée de McCord pour ces boîtes et rouleaux longs et fins dans votre garde-manger utilise un porte-revues. "C'est un excellent moyen d'aligner des contenants de papier d'aluminium, de pellicule plastique ou de parchemin et de les placer dans un garde-manger afin qu'ils ne soient pas écrasés et restent hors de vue", dit-elle.

Une autre façon d'éviter un gâchis de rouleaux et de boîtes est d'acheter différents types de produits.

En tant que boulanger qui évoque tout, des gâteaux au café et des scones aux snickerdoodles et aux brownies, Kieffer s'appuie sur un produit en particulier. Plutôt que d'utiliser des rouleaux, "j'achète mon papier sulfurisé en vrac (1 000 feuilles grand format)", dit-elle. Ces feuilles sont grandes (vous pouvez aussi en acheter de plus petites) et Kieffer les coupe à la taille dont elle a besoin. "J'ai une étagère près de ma station de cuisson où je range les morceaux coupés, donc ils sont faciles à saisir au besoin", dit-elle.

Presley a également une base spécifique : "J'aime acheter les boîtes de film plastique industrielles qui sont équipées du rouleau à l'intérieur pour faciliter le tirage, car nous savons tous que le film plastique peut facilement se coller sur lui-même et s'effriter", dit-elle.

Vous ne rangeriez probablement pas votre rouleau d'essuie-tout dans un tiroir avec votre film plastique, et il ne rentrerait pas dans un organiseur. La meilleure façon de garder les serviettes en papier accessibles et organisées est un support classique que vous pouvez déplacer au besoin, ou dans un support sous l'armoire, dit McCord.

Considérez également la façon dont vous travaillez dans la cuisine. La méthode de travail d'un cuisinier peut informer ou dicter son approche organisationnelle. Un espace désordonné peut vous dérouter. "Lorsque vous réduisez l'encombrement dans la cuisine, cela fait automatiquement de vous un cuisinier plus efficace", déclare McCord.

Kieffer se considère comme une personne ordonnée et non organisée; en tant que telle, elle réorganise fréquemment ses armoires et ses étagères. Son poste de travail, cependant, est une sorte de sanctuaire. "S'il y a beaucoup de choses sur les comptoirs, j'ai tendance à me sentir dépassée pendant que je travaille, donc sortir les choses au fur et à mesure que j'en ai besoin m'aide à faire fonctionner mon cerveau", dit-elle.

Le style d'organisation de Presley est inextricablement lié au plaisir tiré de la tâche elle-même. "Pour moi, une partie de la magie de la pâtisserie consiste à avoir tous mes outils prêts, la cuisine propre et les ingrédients mesurés. Plus qu'être organisé, je me considère comme un boulanger qui savoure chaque minute du processus. C'est apaisant, alors je prends mon temps profiter de tout cela », dit-elle.

Autre aspect du maintien de l'ordre de marche : faites le point sur les articles que vous utilisez de façon répétée. Après tout, si démêler du papier d'aluminium ou du film plastique est une perte de temps, arriver les mains vides est encore plus frustrant. "Il est toujours utile de garder un œil sur le moment où ces articles sont sur le point de s'épuiser", déclare Kieffer. "Manquer de papier sulfurisé pendant la cuisson d'une recette est le pire."