Les 5 choses les plus ennuyeuses à propos des emballages alimentaires

Apr 03, 2023

mer. 10 mai 2023

Selon Aaron Hutcherson, du Washington Post, les emballages devraient être faciles à retirer de la nourriture. Les bocaux maigres dans lesquels vous ne pouvez pas mettre une cuillère à café standard ne devraient pas exister, soutient-il. (Scott Suchman/Washington Post)

Vous savez à quel point c'est frustrant : tout ce que vous voulez, c'est une cuillère à café ou deux de câpres, mais votre cuillère à mesurer est trop large pour tenir dans la bouche du pot. Au lieu de cela, vous devez les jeter dans un bol séparé pour les mesurer, salir un autre plat dans le processus, puis essayer de remettre les extras dans le bocal.

Se nourrir - les courses, la cuisine, le nettoyage, le stockage et éventuellement l'élimination - est déjà une grosse corvée, et l'emballage des aliments peut avoir un impact important sur ce processus. Lorsqu'ils sont bien conçus, les emballages peuvent améliorer chaque étape en cours de route, par exemple en facilitant la récupération de la portion d'un produit dont vous avez besoin pour une recette ou en limitant la quantité de déchets que vous devez composter, envoyer à une décharge ou recycler. .

Certes, trouver des solutions d'emballage pour satisfaire tout le monde - entreprises et consommateurs - en termes de coût, de convivialité, d'attrait de la marque, de préservation de la qualité, de commodité et de respect de l'environnement peut être un exercice d'équilibre délicat.

Cependant, quelques améliorations pourraient satisfaire la plupart, sinon la totalité, des parties intéressées. J'ai demandé à mes collègues et à Internet de sonder leurs problèmes d'emballage alimentaire, et ce sont les exemples les plus flagrants. Fabricants, prenez note.

Plus d'emballages devraient être refermables. Un tel changement peut aider à prévenir le gaspillage alimentaire en facilitant le stockage correct des articles. Bien que oui, vous pouvez simplement mettre la nourriture dans un récipient de stockage séparé une fois ouvert, ce qui me convient pour les articles de garde-manger comme la farine et la cassonade, je ne veux pas avoir à nettoyer et à remplir constamment un récipient séparé pour des articles plus périssables. . Le bacon en est un excellent exemple, surtout en tant que personne qui vit seule et essaie de ne pas cuisiner (et par la suite manger) un paquet entier en une seule séance. Certaines marques de charcuterie et de hot-dogs sont vendues dans des emballages à fermeture éclair – pourquoi pas du bacon ?

Les articles en sac avec un petit autocollant attaché qui est censé maintenir le sac fermé mais qui n'est jamais assez collant est un autre exemple, ainsi que des blocs de fromage à la crème en papier d'aluminium qui doivent être stockés dans un récipient hermétique une fois ouverts - et pourraient tout aussi facilement être vendus. dans une baignoire.

L'emballage ne devrait pas être trop difficile à ouvrir. Je vous regarde, des cartons de produits laitiers sans bouchon en plastique. Bien que le concept de simplement plier et presser le carton pour l'ouvrir soit génial en théorie, en réalité, le plus souvent, il faut recourir à l'ouvrir. De même, bien que j'apprécie que le contenu de mon sac de croustilles tortillas ou de salade verte soit en sécurité, il l'est peut-être parfois trop. Ma collègue Emily Heil a souvent peur d'envoyer le contenu voler partout si elle utilise simplement la force brute et choisit généralement d'ouvrir les sacs à la place. Enfin, la plupart des articles scellés dans du plastique peuvent bénéficier d'onglets faciles à ouvrir.

Ceux-ci peuvent être un simple inconvénient pour beaucoup, mais ils peuvent constituer un obstacle important pour ceux qui ont des limitations physiques.

Le matériel d'emballage doit être réduit au minimum. C'est exaspérant chaque fois que j'ouvre un nouveau pot d'herbes et d'épices entières, telles que des feuilles de laurier, des bâtons de cannelle ou de la noix de muscade, et que je trouve un couvercle en plastique sous le bouchon. C'est un gaspillage complet de matériaux qui, au mieux, sont recyclés (consomment plus de ressources) ou, au pire, se dirigent vers une décharge. Les sacs à l'intérieur des boîtes, c'est-à-dire la plupart des céréales, sont un autre exemple d'emballage excessif dans lequel la principale – et peut-être la seule – utilisation de la boîte est la marque. D'un point de vue commercial, je comprends l'impact de l'image de marque sur la perception et les achats des consommateurs, mais il est peut-être temps de forcer la main du consommateur pour le bien de l'environnement.

Les produits emballés dans du plastique sont un autre problème que les gens ont soulevé lorsque j'ai demandé des exemples. Dans le cas d'articles solides, comme les patates douces, c'est un gaspillage complet. Mais pour les articles plus délicats, l'emballage peut aider à prolonger la durée de conservation des produits, ce qui peut avoir un impact environnemental positif plus important que l'absence d'emballage.

Une étude de la chaîne d'approvisionnement d'importation de concombres de l'Espagne vers la Suisse intitulée "To Wrap Or to Not Wrap Cucumbers?" par les Laboratoires fédéraux suisses pour la science et la technologie des matériaux conclut : "L'emballage du concombre permet de réduire le gaspillage alimentaire et se traduit par un avantage net en termes d'impact sur le changement climatique dans la chaîne d'approvisionnement actuelle, même lorsque les impacts supplémentaires de l'emballage sont pris en compte. Chaque le concombre non emballé jeté a le même impact sur le changement climatique que la quantité de plastique utilisée pour emballer 93 concombres. » Cela montre qu'il est important d'examiner l'image complète lorsque l'on considère l'impact des emballages alimentaires sur l'environnement.

Toutes les boîtes doivent être empilables. Pourquoi, oh pourquoi existe-t-il même des canettes qui ne sont pas conçues pour s'empiler soigneusement les unes sur les autres ? Ce n'est pas un problème dans les épiceries qui ont suffisamment d'espace sur les étagères pour que les produits tiennent en une seule couche, mais mes armoires de cuisine n'ont pas cette chance. Il s'agit simplement de rendre le fond de la boîte légèrement plus petit que le haut pour qu'il se niche à l'intérieur. Sinon, les canettes vacillent les unes sur les autres, si elles peuvent être empilées. Heureusement, la plupart des fabricants de conserves semblent avoir reçu le mémo, mais quelques-uns ne semblent pas encore l'avoir compris.

L'emballage doit être facile à retirer de la nourriture. Cela devrait être tout en haut de la liste de tout le monde. Les bocaux incroyablement maigres dans lesquels vous ne pouvez pas coller une cuillère à thé standard ne devraient pas exister. On ne devrait pas avoir à vider le pot de câpres à chaque fois qu'elles sont demandées dans une recette. Il suffit de les vendre dans des bocaux plus larges.

Les bouteilles compressibles entrent également dans cette catégorie, comme l'a rappelé un commentateur sur Twitter : « Des bouteilles compressibles en plastique où beaucoup de mayonnaise collent aux côtés et vous devez éventuellement l'ouvrir pour ne pas la gaspiller », a-t-il tweeté. Les consommateurs paient beaucoup d'argent pour le contenu des emballages alimentaires - alors, fabricants, ne rendez pas si difficile d'en profiter pleinement. S'il te plaît.

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