Premier aperçu du café Pettaway

Nov 09, 2023

Café Pettawayouvert samedi dans le revitaliséPlace Pettawayquartier des petites entreprises au 408 E. 21st St. Le nouveau café est à côté de la microbrasserie Josiah Moody's,Moody Brews, qui est encore en développement, etLibrairie Coeurs de Papier, qui a ouvert ses portes en janvier.Écrasé et empiléle camion de nourriture est généralement stationné directement à côté du magasin.

Brian Chilson

Le café a une bonne ambiance. Il y a un coin salon confortable avec plusieurs plantes et une photo murale représentant une forêt à l'extrémité ouest de la boutique. Les fenêtres des portes de garage donnant sur la cour de la place du côté est de la boutique offrent une bonne quantité de lumière naturelle aux clients assis à des tables ou au petit bar en forme de L. Propriétaire et développeur de Pettaway SquareMichel Orndorffa déclaré que le magasin peut accueillir confortablement 40 personnes. Il fait environ 800 pieds carrés, sans compter la salle de bain, le placard utilitaire ou l'escalier près de la sortie arrière du magasin, qui mène à un studio à l'étage utilisé pour les cours de yoga, de méditation et de tai-chi, a déclaré Orndorff.

Brian Chilson

Le menu propose des boissons au café traditionnelles ainsi que des spécialités comme le soda au café, un expresso sans alcool à l'ancienne et toute une section de cocktails sans alcool.

Orndorff s'associe àAaron Long , qui dirige la boutique et a une forte expérience du café. Il possédait auparavant le café Revival dans le centre des régions. C'était l'un des trois cafés du centre-ville au moins qui ont fermé pendant la pandémie.

Le soda au café au menu était quelque chose de long présenté à Revival. Il s'agit d'une infusion à froid et d'un mélange dans des fûts avec une concoction secrète de sirop et une carbonatation ajoutée. Long a dit que c'était un processus de 72 heures. C'était mon premier soda au café et je le commanderais certainement à nouveau. C'est très rafraîchissant, avec de petites notes d'agrumes rehaussées par l'arôme de la garniture de zeste d'orange. Long a dit qu'il pourrait travailler avec Moody Brews pour voir comment conserver la boisson à l'avenir.

L'expresso à l'ancienne a le goût d'un café glacé servi autour d'un feu de camp. Long obtient cette saveur en fumant du bois de chêne et en laissant la fumée remplir le verre avant d'ajouter des amers non alcoolisés, de l'espresso, de la glace et une touche d'orange. Cela a fourni une belle secousse matinale, et je pouvais encore détecter l'odeur du feu de camp jusque vers midi.

Long s'approvisionne localement auprès de Fidel & Co et de Three Ships Coffee Roasters de sa ville natale de Virginia Beach. Il y a aussi des sacs de Sey Coffee de Brooklyn, New York.

Dans les dernières heures de l'après-midi, a déclaré Long, l'objectif est que le magasin se transforme en un café / bar sans alcool. Bien qu'il y ait quelques bières avec de l'alcool de Lost Forty et des options de vin disponibles, Orndorff aspire à offrir aux résidents de Pettaway et de Little Rock plus d'options sans alcool après avoir participé au mois de janvier sec et en avoir vu le besoin.

"Entre le manque d'options dans l'Arkansas et le fait de reconnaître que c'était un outil efficace pour les gens qui prennent la nuit ou qui arrêtent complètement comme c'est le cas pour moi, c'est ce qui m'a poussé à le faire. Je pense que c'est un marché inexploité à coup sûr selon les normes de l'Arkansas", dit Orndorff.

Plusieurs bières et vins N/A sont disponibles en plus des six mocktails au menu. Nous avons essayé le Siesta et avant que Long ne me parle du cocktail, j'ai supposé qu'il était inspiré d'un cocktail à base de tequila car il me rappelait un Paloma. Il est composé d'alternatives à la tequila et à l'apéritif, avec du pamplemousse frais, du citron vert et du sirop simple. Même s'il n'y avait pas de composant alcoolique, je me sentais toujours très espiègle en le buvant un jour ouvrable à 10 heures. C'était génial.

Le menu propose également un old fashioned sans esprit, du whisky sour, de la margarita, du gin fizz et du rhum et du café. Le menu indique que les cocktails sans alcool ont été créés en s'inspirant du défenseur local des cocktails sans alcool Mocktail Mo. Tous les sirops sont fabriqués en interne avec des ingrédients naturels et biologiques.

Long a déclaré qu'il souhaitait que l'identité du magasin soit axée sur le quartier et espère éventuellement ajouter un stand de micro-épicerie. Des brioches à la cannelle et quelques pâtisseries faites par Brown Sugar's Original Recipes sont également disponibles. Long dit qu'il espère transporter des objets deLa boutique de bagelsune fois que son nouvel emplacement de brique et de mortier ouvrira à SoMa plus tard cet été.

Les heures d'ouverture du Pettaway Coffee sont de 7 h à 19 h du mercredi au jeudi, de 7 h à 20 h du vendredi au samedi. et 8h-14h dim.

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